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薄荷香汁牛肉卷 清凉爽口清利头目
时间：2017-12-02 12:31:13
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3731人做过这道菜
“很多小吃货们对于牛肉几乎没有什么抵抗力的，更何况是眼前美味的牛肉卷呢。牛肉卷怎么做好吃？薄荷香汁牛肉卷其实还是挺简单的。饿了的话，又不想吃以前用传统方法做的牛肉，那么这么方便快捷的薄荷香汁牛肉卷绝对是不二之选，蘸着香飘十里的调味酱，咬上一口，绝对的高大上，现在就来呆呆呆呆俊的小食堂学习吧，我在做饭网等你哦！
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食材清单
- 牛腱子肉 600克
- 山楂 5克
- 桂皮 1块
- 大料 3克
- 葱结 2个
- 黄酒 200毫升
- 姜片 4个
- 生抽 150克
- 香醋 150克
- 纯净水 20克
- 盐 5克
- 糖 5克
- 青柠汁 15克
- 橄榄油 15克
- 蒜瓣 2个
- 朝天椒 2个
- 薄荷叶 适量
小技巧
1.步骤2中煮牛腱子肉的时候，时间一定要长，至少一小时，这样才会更美味哦。
2.步骤3中捞出来的牛腱子肉可以做冷却处理，这样的话，肉质更为鲜嫩。
3.切牛肉时，想必都知道切的相对小一点就好啦。
薄荷香汁牛肉卷的做法步骤
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1现在，开始教学制作啦！首先呢，需要将牛腱子肉做去腥处理以及提味。将其放入一锅水里，分别加入姜片和葱结，还要倒入点黄酒哦。
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2等过了两分钟后，将其一并捞出。甩干水分，接着到了配置卤料的时候了。在原来的基础上再放入山桂皮和大料。等烧开后将牛腱子肉放入，大火煮上1小时。
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3【做饭网】等过了1小时，将牛腱子捞出来，甩干后冷却起来。
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4在牛腱子肉冷却的同时，我们可以制作调味酱。在一个小小的容器里，先加入香醋生抽，橄榄油和青柠汁，然后加一代你蒜瓣葱花等等。依照个人口味而定。
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5将冷却好的牛腱子肉切成一片一片的，用薄荷叶包裹起来。最后就可以蘸着自己所调好的酱料品尝薄荷香汁牛肉卷啦。
营养密语
1、牛肉作为吃货们的一大主食，所含的蛋白质绝对是最高的，具有清凉爽口清利头目的效果。经过加工后得到的牛肉卷的价值还会翻上一番哦。
2、另外的话，薄荷香汁牛肉卷味道鲜美而且不会轻易的吃胖哦，它的脂肪还是挺少的，是不是很完美呢。
