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柠檬小蛋糕 简单美味在家轻松制作
时间：2017-12-01 23:06:41
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
2888人做过这道菜
“柠檬小蛋糕是在烘焙中最简单的一个甜点，就像想学做烘焙的人刚刚入门的一个小测试而已。蛋糕里有股柠檬的香味，闻起来可以让你非常的清爽，而且吃起来味道一点也不酸。特别适合当个下午茶，或者给小朋友使用也可以，都会爱上它，而且制作也非常简单一点也不复杂。今天就给大家介绍酸甜柠檬小蛋糕的做法，简单美味在家轻松制作。”
食材清单
- 低筋面粉 100克
- 柠檬 1个
- 鸡蛋 3个
- 蜜红豆 适量
- 黄油 50克
- 细砂糖 95克
- 牛奶 150克
小技巧
1.如家里没有烤箱我们也可用微波炉制作，但是微波炉制作的话要分几批操作，微波炉里面空间太小了，只能做几个。
2.因为烤箱不同，所以设定的时间也要有所不同的。【做饭网】
3.柠檬皮里面有白色的部门，先把皮剥下来，用刀把白色部分去除干净，再把皮放在刨丝器上刨下来。
柠檬小蛋糕的做法步骤
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1先准备2个碗，鸡蛋用分离器把蛋清和蛋黄分开，分别放到2个碗中。蛋清碗中加入点柠檬汁；蛋黄碗中加入牛奶、花生油，各自用打蛋器把食材都打均匀了。
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2蛋清分3次加入白糖，一直把蛋清打出连打蛋器都能勾的住为止。整个柠檬用刨丝器把柠檬皮刨下来，放到蛋黄碗里。
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3低筋面粉用漏勺把面粉过筛到蛋黄里，总共要重复3次。然后用硅胶刮刀进行搅拌，这个也是分三次进行。
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4把刚才搅拌好的蛋清用刮刀捞一勺放到蛋黄处，搅拌一下。再把余下的蛋清也是这样的操作方法，搅拌均匀。
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5把刚搅拌好的面糊放到蛋糕模具内，然后面糊上面放上几颗蜜红豆，喜欢的可以多放点。
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6放入烤箱内，中层，上下火200度，15分钟分钟，放在烤箱中不要拿出来，让柠檬小蛋糕在烤箱中放凉。
变化365
柠檬做蛋糕的做法很多，《比如柠檬戚风蛋糕》、《柠檬布丁》、《柠檬杯子蛋糕》，都是非常的好吃。
