1.往蛋液里加入温水会比较好,如加入冷水的话在蒸的锅中煮出来的蛋羹会有沉淀物。
2.往蛋羹里少放一点盐,宝宝还小不可以吃太多盐。【做饭网】
3.加入水的比例是1个鸡蛋:2小碗的水,,这样煮出来的蛋羹会嫩滑很多。
4.蛋液用漏勺过筛一下,会产生很多的小气泡,这样宝宝蒸鸡蛋羹表面不会坑坑洼洼。
1鸡蛋打在碗里,用筷子迅速打散,加入点盐、温水。一边加入温水一边还是用筷子打。
2打好的蛋液用漏勺过筛一下,鸡蛋液慢慢倒在漏勺里面。过筛3遍,一直到没有泡沫为止。
3过滤好的蛋液放到另一个碗中,锅中放入清水。水中间放个架子蒸笼,把碗放到锅中蒸熟,盖上锅盖可以开始煮。
4煮沸15分钟以后,因为太烫了,用镊子把蛋羹取出来,宝宝蒸鸡蛋羹就好了。
水煮蛋跟宝宝蒸鸡蛋羹的营养比起来,还是蛋羹的营养丰富。蛋羹主要丰富在于蛋白质,可以帮助宝宝的肠胃消化,使宝宝更容易吃。