口感绵软香甜下午茶 全蛋海绵蛋糕

1首先将准备好的全蛋以及白砂糖放在不锈钢盆中用手动打蛋器打发10-12分钟左右放在一边备用。

2在全蛋黄打发的过程中，将草莓果胶加热到38度左右后加入不锈钢盆中，注意是要在全蛋黄打发过程的间隙添加草莓果胶，根据个人喜欢吃甜的程度添加。

3把黄油放到盛着牛奶的碗里，放在锅中隔水加热一直到黄油在牛奶碗中融化为止，然后将黄油牛奶搅拌均匀备用。

4将搅拌好的黄油牛奶加入到全蛋海绵蛋糕糊糊里，用切刀切拌搅拌均匀，再将搬运的海绵蛋糕糊糊倒在铺好油纸的烤盘里。

5接着将烤箱预热178度左右，烘烤23-28分钟左右即可，查看蛋糕是否完全烤熟，可以将牙签插进去看看是否有蛋糕液体沾着。

6最后将烤好的全蛋海绵蛋糕取出晾凉切块装盘就可以食用啦，美味酥软可口的全蛋海绵蛋糕就大功告成啦。