做好的黑芝麻粉应当保存在阴凉的地方,拒绝高温和阳光。
1炒黑芝麻:小火加热炒锅,倒入黑芝麻。加一点白芝麻(方便观察,避免炒糊)。根据小编的经验,翻炒10-15分钟就可以啦。
2炒大米:将香喷喷的黑芝麻盛如碗中备用。另起锅开始小火炒大米。不断用塑胶铲搅拌,待大米微微泛黄即可离火。
3炒糯米粉:同样是小火翻炒,炒至微黄ok。倒入一旁的量杯中。
4炒花生米:花生米在用小火翻炒的情况下,需要炒五六分钟。等花生皮裂开,迸发出一种花生独有的香气即可出锅晾凉。记得搓掉花生皮哦。
5大米和冰糖全部倒入搅拌机中,打碎。另外黑芝麻、核桃仁和花生米一起打碎(这三种都容易出油,所以打碎后立刻暂停)。
6完成后,倒入打好耳朵大米和冰糖,还有炒好的糯米粉,混合均匀。先倒出一部分到木碗里(因为一次不能打太多)。
7再分次少量打成你满意的粗细程度,最后再过一次筛,这样黑芝麻粉更加细腻。装瓶密封。
8想吃的时候,用锅小火熬煮一下或者直接倒入沸水冲一下,就成了黑芝麻糊。好香啊~
黑芝麻糊最为经典的南方特色小吃,其营养价值也是不言而喻的。除了美容养颜的效果之外,还能改善粗糙的肤质,让头发更加乌黑油亮。