香甜可口健康营养 大米面发糕

1在5克酵母粉中加入225克的温水，用筷子慢慢搅拌直至化开，放在一旁备用。

2在大米粉中加入先前已经调制好的酵母水和白糖，在慢慢倒入的同时也用筷子慢慢搅拌，直至所有材料都混合均匀。

3用盖子盖住已经调制好的大米粉的碗口。发酵至体积膨胀并出现很多泡泡，就可以上锅蒸了。如果是夏天就发酵一个半小时，冬天发酵估计4-5个小时。

4准备几个小模具并在模具内侧抹上一层薄薄的油，（这样蒸出来的糕不会黏住模具），再装入已经先前已经发酵好的米浆，根据个人口味撒上葡萄干。

5将装入发酵好米浆的模具放入蒸锅，开大火蒸25-30分钟。蒸好的米糕不要立即拿出锅，再闷五分钟之后取出发糕。

6将蒸好的米糕从模具里倒出来，放凉装盘。这时，香嫩弹牙又健康营养的大米面发糕就完成了。