汤汁浓厚香飘十里 清炖草鱼

1做清炖草鱼之前，首先呢，我们要先准备好调味料，在其中一个碗里放入切好洗净的葱姜（切丝切块由自己决定），在另外一个碗里也准备一份葱姜，还有八角、花椒、干辣椒。

2将鲫鱼清理干净，然后做去腥处理，在背面切上几道口子，在口子里分别放入准备好的葱姜，在其上面再撒一点盐糖，鸡精和料酒，腌制10分钟左右。

3接着就到了煸料的时候了，首先先放入适量油，等到7分熟，我们可以将准备好的八角、花椒、干辣椒等放入，翻炒30秒，闻到香味即可。

4紧接着，就到了下锅的时候了，将腌制好的鱼轻轻放入，翻炒几分钟。

5【做饭网】然后就可以加入水（没过鱼身），等到大火煮开后，然后用小火再煮10分钟，等到要出锅时，再加一点鸡精和胡椒粉就可以出锅了。