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印度咖喱羊肉 美味可口风味独特
时间：2017-12-03 23:45:37
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
4615人做过这道菜
“咖喱羊肉是印度当中最特色的一道菜，印度是无咖喱不欢，而羊肉在中国的冬季最滋补的一道食材，如把两个合二为一，导致了色、香、味样样俱全，另外制作起来非常方便，这种制作方法也不会导致里面的营养价值流失，而恰恰营养价值会比之前还要高，如吃不惯的羊肉的伙伴们，我们也可以把羊肉换成鸡肉或者牛肉，那么蔬菜就可以不用放进去，小编煮羊肉时放蔬菜是为了遮挡羊肉的膻味，接下去就为爱吃羊肉的伙伴们介绍新的羊肉吃法，就是咖喱羊肉，那是如何制作请看下面小编是如何操作，就把咖喱羊肉的做法介绍给你们吧。
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食材清单
- 羊肉 3000克
- 芹菜 少许
- 胡萝卜 1个
- 西红柿 1个
- 咖喱 适量
- 姜蒜葱 少许
- 料酒 少许
- 白糖 少许
- 花生油 适量
- 八角 少许
- 花椒 少许
- 香叶 少许
小技巧
1.炖羊肉的时候一定要用小火，不然羊肉不宜熟也会粘锅。
2.如果家里没有砂锅的话，我们也可用家里的电饭煲来进行炖，一样的煮法。
3.蔬菜的话我们要最后等羊肉熟的时候再放，如放早了蔬菜会老了。
印度咖喱羊肉的做法步骤
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1把买来的羊肉洗干净，再放入锅中焯水，煮出来的杂质撇干净，芹菜叶子摘掉，切成一段一段，胡萝卜皮用削刀器削掉，用刀切成胡萝卜丝，西红柿洗干净，也切成块备用。
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2锅中倒入油，油冒出白烟的时候八角、花椒、香叶炒出香味，转入小火放入羊肉翻炒，羊肉炒15分钟以后依次加入料酒、白糖，葱姜蒜、咖喱粉翻炒均匀。
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3食材全部上色以后再次放入芹菜、西红柿、胡萝卜，翻炒8分钟以后把锅里的食材全部倒入砂锅内，让这些食材全都在砂锅里炖上1个小时。
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4中途看一下需不要加水，如果缺水了加点热水，但是不是用勺子搅拌一下，以免粘锅了，用筷子剁一下羊肉是否熟了，没熟的话继续炖。
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5【做饭网】最后尝一下味道是否要加盐，如果觉得不够咸加入一点点盐就可以，盛到碗中即可。
变化365
羊肉的做法很多，比如《洋葱羊肉片》、《红烧羊肉》、《当归枸杞羊肉汤》等，都是非常的好吃。
