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海鲜炒米粉 鲜香味美营养丰富
时间：2017-12-03 23:45:37
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
3284人做过这道菜
“周末休息只有一个人的时候宅在家里，到了饭点自己又不想去买菜、做菜，就想随便打发点吃什么好，可是有什么好吃的了，打开冰箱发现也就还有一点海鲜和一些米粉放着，就拿出来做吧，以为做出来会是黑暗料理，没想到会是好吃到不行的美食，真是太美味了，制作也是超简单的，就连你是厨房菜鸟级的你也可以做出大师级的水准哦，下面就给各位隆重的介绍这个美味到不行的海鲜炒米粉做法。”
食材清单
- 米粉 适量
- 虾仁 适量
- 鱿鱼须 适量
- 胡萝卜 少许
- 豆芽菜 少许
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 淀粉 适量
- 花生油 适量
小技巧
1.米粉事先用开水烫一下，等会煮的时间可以缩短了。
2.虾仁焯熟之前先腌制一下，再放入开水中烫，鱿鱼须也是一样，这样更方便了。
3.海鲜最后加入，因为之前烫熟了就不用占很多时间了。
海鲜炒米粉的做法步骤
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1先把竹米粉放入大碗中，用开水泡软了，胡萝卜用削皮器把皮削了，用刀切丝，虾仁的后部黑线用牙签剔了，豆芽和鱿鱼须清洗干净备用。
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2虾仁放到一个小碗中，依次加入盐、淀粉、料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
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3锅中放入清水，盖上锅盖，等水煮沸以后掀开锅盖把刚才腌制好的虾仁放入到锅中，等虾仁煮熟了用漏勺捞起来放到碗中。
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4锅中的水继续用来烫鱿鱼须，等鱿鱼须也煮熟了，也更虾仁的方法一样放到碗中。
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5锅中放入油，油热起来的时候倒入胡萝卜丝，翻炒5分钟把胡萝卜丝炒熟了放入豆芽，继续炒，豆芽也炒熟了放入竹米粉和生抽，一起用锅铲炒15分钟，让生抽把食材都染上色。
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6最后放入虾仁、鱿鱼须，翻炒2分钟，使这些食材全部炒在一起。
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7【做饭网】最后加入盐、味精进行调味，出锅盛入到盆中就可以吃了。
变化365
米粉的做法有很多，比如《鸡蛋炒米粉》、《白菜炒米粉》、《米粉蒸肉》等，都是非常的好吃。
