茉莉花炒蛋 清新沁香蓬松鲜嫩

1首先准备好新鲜的处理干净的，【做饭网】没有坏掉的茉莉花，闻起来清香扑鼻。

2接着将清水烧开，将准备好的茉莉花倒入开水中焯一下水，时间约2分钟。焯水是为了去除部分苦味。

3焯好水的茉莉花捞出来放到冷水中过一下，再捞出来将水分沥干后备用。

4茉莉花准备好了，就将5个鸡蛋打到碗中，轻轻的搅拌混合均匀。

5接着切一点葱花放入鸡蛋液中，再放入一点盐和15ml白酒进行调味，将鸡蛋液和调料混匀。

6现在就可以开始炒鸡蛋了，把锅烧热后倒入热油，就可以把鸡蛋液倒入锅中了。在热油中鸡蛋液开始凝固，用锅铲把鸡蛋炒散一点。

7鸡蛋差不多炒好后，就将之前准备好的茉莉花倒入进去，同时再加入少许盐，一起炒匀。

8炒匀后就可以立即出锅了。这时一盘混合着浓郁蛋香和茉莉花香的茉莉花炒蛋就可以好好品尝了。