1、照烧汁的比例在制作过程中一定要掌握好,它是这道菜品的关键一步。
2、煎至鸡肉的时候要全程小火以免煎糊了影响最后的成品口感。
1【做饭网】把买回来的鸡肉清洗干净放入盐、料酒和生抽腌制10分钟,时间一到,锅内烧热油把腌制好的夹肉放进锅内煎至两面八成熟捞出锅。
2利用锅内剩下的油煎一个鸡蛋备用,接着再倒入些许的油用蒜蓉爆锅,闻到香味后放入青菜翻炒至熟了盛出来备用。
3按照老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1的比例放入碗中,加入些许的黑胡椒粉搅拌均匀形成照烧汁。
4把鸡肉再次放进锅内,倒入调好的照烧汁开成大火煮开锅,然后把鸡蛋放进锅内煮一会调成小火收汁。
5鸡肉煮好后捞出来切成不到2厘米宽的肉段,摆在米饭的一侧,同时把煮熟的青菜也摆盘,然后撒些芝麻就可以开始食用了。
鸡肉的营养价值十分的高,并且含很容易被人体吸收和利用,所以体质虚弱的人适合食用,能够改善体质,强身健体。