香甜软糯惹人爱 重庆黑芝麻汤圆

1首先在锅中倒入准备好的黑芝麻，用铲子对黑芝麻进行翻炒，注意要控制火候，一直保持着小火进行翻炒，黑芝麻发出噼噼啪啪的声音就意味着炒好了。

2将炒好的黑芝麻从锅中倒入到盅里舂细，注意要将黑芝麻捣地非常细腻才行，个人建议朋友也可以用搅拌料理机捣碎黑芝麻。

3在碗中放入捣碎的黑芝麻、白糖、猪油放在锅中用大火蒸煮，一直到猪油和白糖全部融化就可以，放在一边晾凉备用。

4将准备好的汤圆粉加水在碗中揉成一个面团，再把面团分成几个小团子放在案板上备用。

5将调制好的芝麻馅料包进小面团里，再将面团搓圆，按上述步骤将黑芝麻汤圆依依包好，具体的状态如左图所示就可以了。

6在锅中加入清水烧开，加入包好的黑芝麻汤圆，转为中小火熬煮，等到汤圆从锅底浮起来的时候，就再煮2分钟左右就可以了。

7最后将煮好的重庆黑芝麻汤圆从锅中捞出来放在碗里就可以食用啦。美味喷香的重庆黑芝麻汤圆就大功告成了。