美味可口营养健康 土豆丝鸡蛋饼

1准备好洗干净并去了皮的土豆，切成丝（也可以用擦板擦成丝）放入碗中，加入适量的食盐、味精、小葱花和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀后放置一旁备用。

2在平底锅内倒入适量的花生油，并将事先已经拌好的土豆丝均匀的铺在平底锅中，倒适量的油目的是防止粘锅并让饼更香。

3微微煎了一会儿土豆丝之后，把打散的鸡蛋液均匀的倒在土豆丝上，直到铺满整个平底锅，开小火慢慢煎熟。

4开小火等待土豆丝鸡蛋饼的一面煎至金黄后，翻个面继续小火煎制，直到煎至饼的两面都金黄微焦关火。

5【做饭网】将锅中的鸡蛋饼倒扣在干净的切菜板上，用刀切成自己喜欢的形状就可以装盘了，这样一道美味又健康的家常版煎土豆丝鸡蛋饼就完成了。