香菇豆腐肉饼 鲜香可口的营养美食

1【做饭网】猪肉最好买来时肥瘦相间的，这样的猪肉会比较好吃，买来的猪肉洗干净，用菜刀把肉剁成肉酱。

2香菇洗净，香菇放在砧板上用刀剁，剁碎了为止，豆腐是老豆腐，放在碗里用调羹压碎，有些没有压碎的直接用手捏碎。

3拿一个大容量的盆，里面放入猪肉末、香菇末、豆腐末、葱姜放入进去，再加点盐、料酒、酱油、香油、白糖，筷子放到碗里直接按同一个方向搅拌，把食材全部搅拌均匀了。

4手抓起一个肉馅，肉馅用手先搓圆了再压扁，以此类推，然后把面粉倒到碗里，多放点面粉，压扁的肉馅放到面粉里裹匀了，两面都沾上厚厚的面粉。

5准备一个平底锅，锅上放入热油，转入小火裹好面粉的肉饼放入平底锅里面煎，煎成一面金黄色用平铲翻一面继续煎，直至两面金黄都可以。

6往锅里再添加点料酒、蚝油，盖上锅盖，焖煮一会，快要出锅的时候倒入调好的水淀粉勾个芡，就可出锅盛到盆子里。