排骨鲜虾粥 味道极佳粥稠鲜醇

1买来的排骨用倒切成块，切好的排骨洗干净放到碗里，把部分虾的外壳剥掉，用剪刀把虾背部剪开，牙签把黑线挑出来，生姜的皮削出，葱头和葱尾剪去，姜葱洗干净。

2剥好的虾用刀剁成虾泥，放到小碗，生姜用刀切成一片一片，葱的绿色部分打给结，大米用淘米器清洗3遍，然后浸泡1个小时。

3锅中放入清水，把排骨放入到锅里面，盖上锅盖焯10分钟，把排骨捞出来放在洗菜盆，用清水把排骨里面的血水和杂质冲洗干净。

4准备好一个砂锅，排骨放入进去，往砂锅里倒入大半锅的水、生姜片、葱结，盖上砂锅盖大火煮，水煮沸以后转入小火慢炖50分钟。

550分钟以后倒入刚才浸泡过的大米，还是小火慢煮40分钟，放入虾泥，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。

6焖煮5分钟，最后放入刚才还剩余的整虾，等虾变成红色的壳时候，放入点味精、盐调味，搅拌一下。

7用勺子从砂锅里把粥舀出来盛到碗中，就可以食用了，这道排骨鲜虾粥就做好了。