简单管饱味道好 咸菜肉丝面

1猪肉切成丝条状，洗干净后开始腌制，加入适量的盐、胡椒粉，少量的料酒，然后将肉丝和调料抓匀腌制备用。

2把咸菜洗洗干净，洗去表面残留的亚硝酸盐，接着把咸菜切成小段，容易入口的大小就好，这里咸菜可以选择自己喜欢吃的蔬菜。

3开中火，锅热后倒油，油热后把切好的姜片倒进去翻炒，炒个几十秒后再把肉丝倒进去翻炒。

4炒到肉丝有点变成白色的时候，再把咸菜倒进去一起炒，不要等肉丝全熟了放，不然后面还要煮面，肉丝就炒硬了。

5咸菜肉丝翻炒均匀后倒入凉水，还是用中火把水煮沸，这里可以适当地多煮一会儿，煮沸后加入面条继续中火煮。

6根据面条的软硬和分量决定煮的时间，如果实在不确定时间，就煮的时候尝一下面条，煮到自己喜欢的程度就可以了，还可以尝下汤看是否还要加盐，这样简单的咸菜肉丝面就出锅了。