1、选择鸭肉的时候最好选择老鸭或者偏瘦的小水鸭,这样肉质口感更好,汤也会更鲜更浓。
2、用开水煮鸭子的时候不要料酒去腥也可以使用陈醋去腥味,这两味去腥效果都很不错。
3,在煮薏米时,水尽量多加,因为在焖煮过程中以免水太少,汤会煮干。
1首先将所有食材清洗,鸭肉切块,山药去皮切段,莲子用清水侵泡,并且将葱白切段姜切片,放置一边备用。
2首先将清洗干净的薏米放入锅内加入大量清水,大火煮20分钟。与此同时,取锅放入清水倒入鸭肉并添加一些料酒煮至沸腾,目的是去除血水去腥味。
320分钟后,依次向锅内倒入煮好的鸭肉、山药段、生姜片、葱白,先用大伙将其煮至沸腾,然后用小火焖煮1个小时。
4一小时后,向锅内依次加入石斛、泡好的莲子,然后盖上锅盖继续小火焖煮1个小时最后可以向锅内放入几粒枸杞,然后舀出石斛水鸭汤,就可食用了。
石斛水鸭汤营养异常丰富,它缓解眼部疲劳,抗肿瘤,还可以增强我们人体的免疫能力。【做饭网】