凉拌腐竹木耳 简单易学只需轻松操作

1腐竹和黑木耳泡发之后，再将腐竹切成小段，放入提前准备好的多用锅内，倒入适量的水。记得腐竹放入冷水浸泡一下， 这样口感更好，加盐，轻微煮几分钟就可以了。

2当然如果喜欢软烂口感的朋友，可以多煮几分钟，这个随个人喜好决定。像小编，喜欢微硬的口感，就只煮2分钟就好。将焯完水的腐竹和木耳记得过下凉水， 放入碗中搅拌均匀。

3记得凉拌时加入红辣椒，这是为了调色，使凉菜摆盘时，色泽更加鲜艳，当然也可以不加;而香菜能为菜品增香，是一定要加入的。

4最后，将搅拌均匀的腐竹和木耳装进密封盒，放进冰箱冷藏半个小时左右，再食用会无与伦比的美味。