1.在侵泡绿豆的时候可以加入少许食用碱,这样绿豆更容易煮熟。
2.也可以根据自己的口味,在绿豆凉糕上面加上一点蜂蜜。
3.冬天的话不放入冰箱冷藏也可以,直接放在外面凉一个晚上转天就能吃了。
4.也可以用红豆替代绿豆,做出来的口感也是差不多的。
1【做饭网】将绿豆事先浸泡在水中10个小时左右,加入少许的食用碱,之后再放入电饭锅中将绿豆煮熟。
2煮熟的绿豆从电饭锅中取出,放入搅拌机中。再加入适量的清水,水的量要没过绿豆,开启搅拌机搅成绿豆泥后再盛出备用。
3接着我们接一碗冷水,然后把琼脂放进去浸泡20分钟左右,最终泡软便可拿出使用了。
4锅中注入适量清水,把刚刚搅好的绿豆泥放进去,倒入适量的鲜奶油,加入一勺白糖调味,再将泡软的琼脂也放进去用勺子搅拌均匀。
5准备几个形状不同的模具,将搅好的绿豆凉糕液体倒进去。不要倒得太满八分满即可。再放进冰箱冷藏至凝固。
6将冷藏好定型的绿豆凉糕取出脱模之后便可以食用了。在上面放上一颗冬枣装饰,小伙伴也可以根据自己的喜好随意添加。
绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质,绿豆还有清热解毒治疗感冒的功效。琼脂食用人群非常广泛,且脂肪含量低特别适合肥胖人群食用。