焦香酥脆柔软丰富 肉松蛋烘糕

1准备一个干净无水无油的小碗，倒入牛奶再加入少许酵母粉。稍微搅拌一下放在桌子上静置5分钟。

2倒入准备好的面粉，打入一个鸡蛋，在用手动打蛋器按照顺时针方向搅拌成面糊状，再搁置一旁发酵1个小时左右。

3将发酵好的面糊取出，用刮刀上下切拌两下，排一下气泡。记住千万不要过分搅拌排掉气泡即可。

4准备一口平底锅，锅中不用放油，稍稍加热之后舀入一勺面糊，调整下形状将面糊摊成小圆饼。

5煎至面糊凝固且表面冒泡泡之后，加入肉松再将其对折。关火用余温把肉松蛋烘糕两面煎得金黄便可以了。