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层次分明香酥可口 多层草帽饼
时间：2017-12-08 14:13:38
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3336人做过这道菜
“草饼帽是我国北方特色小吃，跟我们平时吃到的手抓饼有点相似，可以拿在手上一层一层的撕下来吃。草帽饼之所以这么叫是因为其做出来的样子形如草帽，今天小编就教大家东北多层草帽饼的做法，层次分明香酥可口。制作起来也不会繁琐，赶紧来学习下吧。
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食材清单
- 面粉 300克
- 盐 少许
- 橄榄油 适量
小技巧
1.可以把有油装在小碗上，然后用小刷子刷在面团表皮上面。
2.煎的时候一定要用小火，大火的话容易焦会影响口感。
3.煎好的多层草帽饼可以直接食用也可以切片或者切块食用。
多层草帽饼的做法步骤
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1将准备好的面粉先用热水烫成絮状，然后加入冷水和少许盐，冷水要慢慢的加最终揉成一个光滑的面团。
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2接着我们用擀面杖将面团擀平，滴几滴橄榄油在上面，在加入少许盐和面粉均匀得抹开来。
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3抹均匀之后将面团揉成长条，再像折扇子一般把面团折起来，然后一边折一边将其卷起来，卷成圆圆的饼。
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4接着用擀面杖擀平，在上面撒一点芝麻，继续把饼擀得稍微薄一点，这样煎的时候层次感更足。
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5平底锅中加些食用油，油热之后小火把饼放进去煎，一面煎至金黄色之后再翻另外一面。
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6两面都煎至金黄色之后，用铲子轻轻把饼铲出来放在盘子上，一道香酥可口的多层草帽饼就做好了。
营养密语
【做饭网】除了本篇介绍的东北多层草帽饼之外，小伙伴还可以加入椒盐粉做成《椒盐草帽饼》，一样美味赶紧学着尝试下吧。
