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咸鸭蛋蒸肉沫 咸香可口又健康营养
时间：2017-12-08 17:08:16
厨师：美食情报局
出处：做饭网
3771人做过这道菜
“咸鸭蛋对我们来说是最熟悉不过的了，不仅因为它味道咸香容易下饭，还因为它可以做成多种多样的美食。其中最常见的一种家常版就是咸鸭蛋蒸肉沫了。咸鸭蛋蛋黄微微沙质的口感搭配猪肉的咸香，会给人怎样美妙的味觉享受呢？人们一般根据个人的口味，蒸好的咸蛋肉沫既可以搭配饭也可以撘配粥。今天教大家咸鸭蛋蒸肉沫的简单方法，步骤简介讲解详细，在家就可以完成。一起来学着做给家里人吃吧！”
食材清单
- 咸鸭蛋 4克
- 肉末 200克
- 豆腐 100克
- 姜 少许
- 大蒜 少许
- 食盐 少许
- 料酒 少许
小技巧
1. 在装咸鸭蛋和肉沫的盘底抹点油，这样吃起来的口感会咸中带香。【做饭网】
2. 成品用盘子来装，因为盘子的面积大，咸鸭蛋和肉的味道相互会更彻底融合。
咸鸭蛋蒸肉沫的做法步骤
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1将猪肉洗干净在案板上剁成碎肉沫，并将姜和蒜切成碎末和猪肉放在一起。这样同时也能去除猪肉的异味，处理好之后放置一旁备用。
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2将之前准备好的猪肉末、姜蒜末、豆腐沫、放入一个干净的盘子中。加入少许食盐料酒味精拌均匀。
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3用勺子将盘子里的肉末和豆腐压扁压均匀，在上面均匀的打上4个生的咸鸭蛋。
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4将盘子放上蒸锅中火蒸15分钟后就可以出锅了。这样一道美味开胃的咸鸭蛋蒸肉末就做好了。
营养密语
1. 咸鸭蛋蒸肉沫中的肉沫就是猪肉，猪肉含有丰富的蛋白质，因为蛋白质是人体发育的基础原料，非常适合正在长身体的孩童吃。
2. 咸鸭蛋属于寒性食物，所以能够降火。不仅如此咸蛋还有润肤和明亮眼睛的效果。
