1. 在装咸鸭蛋和肉沫的盘底抹点油,这样吃起来的口感会咸中带香。【做饭网】
2. 成品用盘子来装,因为盘子的面积大,咸鸭蛋和肉的味道相互会更彻底融合。
1将猪肉洗干净在案板上剁成碎肉沫,并将姜和蒜切成碎末和猪肉放在一起。这样同时也能去除猪肉的异味,处理好之后放置一旁备用。
2将之前准备好的猪肉末、姜蒜末、豆腐沫、放入一个干净的盘子中。加入少许食盐料酒味精拌均匀。
3用勺子将盘子里的肉末和豆腐压扁压均匀,在上面均匀的打上4个生的咸鸭蛋。
4将盘子放上蒸锅中火蒸15分钟后就可以出锅了。这样一道美味开胃的咸鸭蛋蒸肉末就做好了。
1. 咸鸭蛋蒸肉沫中的肉沫就是猪肉,猪肉含有丰富的蛋白质,因为蛋白质是人体发育的基础原料,非常适合正在长身体的孩童吃。
2. 咸鸭蛋属于寒性食物,所以能够降火。不仅如此咸蛋还有润肤和明亮眼睛的效果。