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香甜松软补气补血 黄米切糕
时间：2017-12-12 12:57:07
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
5785人做过这道菜
“在东北老家每到过年家家户户除了买对联、包豆包、蒸馒头，必须要做的还有黄米切糕。因为它象征着吉祥幸福，家庭事业一年比一年高。更为关键的是它仅仅是由十分普通常见的食材搭配制作而成，是一道简约而不简单的美食。今天我就给大家介绍一下东北黄米切糕的家常做法。香甜可口的精品小吃不容错过。
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食材清单
- 黄米粉 450克
- 红枣 适量
- 阿胶枣 10个
- 芸豆 2适量
- 水 10适量
小技巧
1、用双手搓黄米面絮的时候要有耐心，它是一个细活，大约需要30分钟。
2、放入的芸豆和大枣的数量随个人的喜欢而增减。【做饭网】
3、铺在笼屉上的湿布一定要大于蒸屉底部，避免黄米面漏到锅底部烧糊了。
黄米切糕的做法步骤
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1事先将芸豆清洗干净放进高压锅内煮熟，与此同时洗干净大枣备用。黄米面用清水搅拌成絮状，并且用双手把这絮状搓成细颗粒。
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2往蒸笼里倒入适量水并且在蒸屉上先铺上一层湿布，在布上摆放煮熟的芸豆和大枣盖上锅盖大火烧开锅。
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3水烧开之后，用手取适量的黄米面开始均匀的向蒸布上淋撒，撒一层之后再次盖上锅盖。
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4大约过了10分钟之后再撒第二次，一共反复重复这个步骤四次，最后盖上锅盖大火蒸40分钟，黄米切糕即可出锅。
营养密语
1、具有去热润肺的作用，对于毒疮、毒肿有很好的食疗效果。
2、促进肠胃的蠕动，有助于人体的通便，便秘的人群可以食用。
3、在滋补肾功能方面也有很好的作用，特别适合因为肾虚而导致的乏力虚弱的人群食用。
