1.质量好的银耳呈白色而微黄,根部颜色较深,市面上雪白色的银耳最好不要选用
2.有刺鼻味道的银耳千万不要食用
3.小红枣最好选用新疆小红枣,熬制的味道更加甜美
4.如果没有搅碎机,用刀剁成小碎末也是可以的
1把银耳用冷水冲洗洗干净之后把银耳放入温水中浸泡半小时。小红枣跟枸杞放入冷水中浸泡10分钟,沥干。
2把干桂圆去掉桂圆壳。把浸泡过的银耳取出来剪掉蒂部较硬的部分,蒂部最好不要食用,影响口感。
3二分之一的银耳倒入炖锅中,加入800g左右水,用搅碎机把银耳搅打碎,倒入剩余银耳。
4加入10g红糖,大火煮沸转中小火炖30分钟。加入桂圆干、红枣、枸杞,继续炖十分钟,最后关火后焖30分钟,这样一碗浓稠美味无添加剂的银耳羹就做好了。
【做饭网】这道银耳羹属于传统药膳,具有滋阴润肺、强心健脑、补血养颜的功效,是一道非常健康的养生羹。制作银耳羹的银耳、红枣、桂圆、红糖等都是非常适合女性朋友的食物。