烤箱先要预先进行预热,这样烤出来的大列巴更加松软。
1在面包桶里依次放入牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、黄油、高筋面粉和酵母(糖和盐需要对角放置),接着找到面包机上的功能界面,点击“和面”的程序,就开始和面了,等它自动关闭就好。
2【做饭网】把做好的面团从面包机里拿出来,用手进行揉制,排出面团里的气体,接着平均分成两份放在一旁让其发酵。
3把发酵好的面团用擀面杖擀成长方形,大约厚度为3-4mm的长方形做成面皮,之后放入你想吃的果仁(比如核桃、葡萄干、蔓越莓干等),在面皮周边出留点空隙。
4接着从一端卷到另一端做成圆柱形的样子,送入烤箱再继续发酵,之后端出来在表面用刀划上几道,再用刷子涂抹鸡蛋液即可。
5再次送入烤箱,转到上火180摄氏度,下火170摄氏度进行烤制,大约40-45分钟即可端出来用刀切成片,可以享用了(最好能在烤盘底部放一张锡箔纸)。
果仁大列巴所用的食材很丰富,所以营养也很丰富,具有保护皮肤、降低血压、提供蛋白质等功效。