紫薯椰香凉糕 搭配咖啡更加美味

1把紫薯削去外皮，用刀切成片，厚度为4毫米左右放入碗里，在锅里放入清水和蒸盘，再放入刚才的碗转到大火进行蒸制。

2等到紫薯变得熟烂后端出来用汤勺将其按压，做成比较细腻的紫薯泥就可以了。

3【做饭网】准备另一个碗放入锅里，在碗里添加50毫升牛奶和吉利丁片（把吉利丁片剪成小块），隔热水加热，一边加热一边用筷子搅拌，直到吉利丁片融化。

4在把盛入的牛奶、椰浆、玉米淀粉、白糖倒入少锅里，转到小火慢慢的煮，一边煮一边用汤勺搅拌，避免锅底煮糊了结成块状。

5等到锅里的液体变得浓稠后关火，倒入第三个步骤的液体不断的搅拌，搅拌均匀后再倒入紫薯泥不断的搅拌，直到锅里的食材都混合均匀做成紫薯椰奶糊。

6在玻璃容器底部撒上椰蓉，用手摊平，接着把紫薯椰奶糊放入椰蓉上面，等到完全冷却后放入冰箱里进行冷藏，差不多要过一夜。

7等到要吃的时候将其端出来用刀切成小块，在盘中撒点椰蓉，把切好的紫薯椰香凉糕放入盘中滚几下，直到表面裹上椰蓉即可食用。