桃子挞 粉红色的小清新甜点

1在搅拌机中加入120克面粉、20克杏仁粉、60克无盐黄油、40克细砂糖、半勺盐 、鸡蛋黄，启动搅拌机搅拌均匀。

2搅拌均匀后倒入塑料袋中，用擀面杖擀成的一层薄薄的面饼，放入冰箱中冷藏一小时。

3准备一个空的小碗，在碗中加入50克无盐黄油、50克细砂糖、鸡蛋一个、半勺香草精、60克杏仁粉搅拌均匀至糊状。

4用圆形的模具在原先的面饼左边部分印出一个圆饼，剩下右边部分面饼切成四条长方条。

5将两条长方条贴着模具前后连接成一个圆，抹一层之前调制好的糊，盖一层杏子酱和几颗蓝莓，再盖一层之前调好的糊。

6烤箱预热170度，将模具放入烤箱，烤30到40分钟，烤至表面金黄拿出冷却，冷却后脱模备用。

7将奶油涂在已经烤好的挞上，撒上一些开心果碎，桃子切块放在挞上。这样一道美味可口令人爱不释口的桃子挞就完成了，快来试试吧。