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法式煎鹅肝 在家就能做出的高大上美味
时间：2017-12-11 15:28:30
厨师：美食情报局
出处：做饭网
4484人做过这道菜
“相信去过法式西餐厅的人一定会对那里别具异国风情的鹅肝流连忘返，入口香嫩，弹性十足。每一口都极具满足感。虽然对法式煎鹅肝报以美好的幻想，但是对但是餐厅的价格却不敢恭维。所以今天小编就给大家推荐一种自己在家就能做的法式煎鹅肝做法。不仅成本低步骤也很简单，在家就能做出的高大上美味。在繁忙的生活中停下来为自己做一道异国美食好好享受一下吧！”
食材清单
- 鹅肝 100克
- 口蘑 50克
- 牛奶 2毫升
- 黑胡椒 少许
- 食盐 少许
小技巧
1. 买来的冰冻鹅肝最好用牛奶解冻，浸泡在牛奶中半个小时，这样能有效的去除鹅肝的异味和里面的血丝。
2. 煎鹅肝的时候，锅内不要放太多的油。因为鹅肝本身就是油脂含量很高的食物。
法式煎鹅肝的做法步骤
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1首先将买来的冰冻鹅肝解冻，放在牛奶和清水中浸泡30分钟，去除冰碴和异味。【做饭网】
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2将解冻好的鹅肝切成适当大小的小块，撒上少量的盐和黑胡椒抹开，腌制一会。
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3锅中倒入少量花生油热锅，下入鹅肝，正反面各煎至1~2分钟。将煎好的鹅肝拿出，用厨房纸将鹅肝上多的油吸掉，放置盘中备用。
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4口蘑去掉蒂部。用锅中煎鹅肝剩余下的油煎口蘑，撒点盐和黑胡椒。煎至两面金黄盛出装盘。
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5将鹅肝和口蘑摆盘，撒上适量黑胡椒，这样一道富有异国风情的法式煎鹅干就做好了。
营养密语
1. 鹅肝出名的一个功效就是能够保护人的眼睛，提高人的视力，同时也是美容养颜和护肤的佳品哦。
2. 鹅肝中脂肪含量和胆固醇含量高，所以高胆固醇人群不建议食用。
