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海蛎子炖豆腐 清淡自然有大海的味道
时间：2017-12-11 15:28:30
厨师：美食情报局
出处：做饭网
3584人做过这道菜
“相信住在海边的小伙伴们经常吃得到用海蛎子做成的美食。海蛎子又称牡蛎，既可以生吃又可以熟吃。生吃的口感嫩滑鲜美，熟食又是另一番滋味。其中熟食是最常见的做法就是做汤了。今天给大家推荐的是海蛎子炖豆腐的简单做法。这道汤口味清新自然仿佛还带着新鲜的大海边的味道，调料用的非常好，却反而更凸现了食材本身的味道与口感。步骤讲解清晰做法简单，赶紧学起来做给家人们吃吧！”
食材清单
- 海蛎子 300克
- 豆腐 200适量
- 丝瓜 1根
- 小葱 1根
- 食盐 少许
- 味精 少许
小技巧
1.在总体做这道菜之前先用加入适量的盐腌渍海蛎子，去除异味。
2. 在放佐料的时候，盐不要加的太多，因为腌制过的海蛎子本身就是咸的。
海蛎子炖豆腐的做法步骤
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1首先将海蛎子洗干净放入一个干净的空碗中，加入适量的盐，用手抓匀。腌渍一下海蛎子。
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2锅中倒入少量的油，倒入已经洗净切成块的丝瓜，加入少许盐和味精，锅中开大火翻炒。
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3爆炒过丝瓜之后，锅中加入适量清水、豆腐和小葱等水烧开后锅中开大火炖煮。在此期间在装海蛎子的碗中加入少许料酒腌制一下去除海蛎子的腥味。
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4等锅内的水烧开后倒入海蛎子，炖煮5分钟即可出锅装盘了。这样一道自然清淡的海蛎子炖豆腐汤就完成了。
营养密语
1.海蛎子具有养护肝脏的神奇功效，还能滋阴壮阳美容养颜。【做饭网】
2. 豆腐中含有丰富的蛋白质，是构成人体各项机能发育的基础，也利于长身体中的孩童成长。
