1、在焯水的时候放入一些料酒可以去除腥味。【做饭网】
2、火锅的蘸料可以根据自己的口味自己准备,火锅内添加的蔬菜也是根据个人喜好自行添加。
1首先将所有食材清洗干净,将筒子骨放入锅内焯水,生姜切片,小葱打结。然后取锅重新倒入清水,依次放入切好的姜片、葱结、料酒,大火煮至沸腾,然后将筒子骨放入锅内。
2先将筒子骨煮上一分钟后,调至中火,慢慢熬煮1个小时左右。待汤浓后倒入牛奶使得其汤底更浓稠,然后依次向锅内加入海鲜菇、香菇和厚百叶待其煮熟。
3待锅内食物煮熟后,香浓的日式火锅汤底就已经制作完成了。然后向锅内放入少许盐搅拌。
4开始将自己的喜欢的食材可以放进锅内进行煮,自己可以用芝麻、小米椒、香油等调至好蘸酱。待食材煮好就可以食用了,汤底也可以作为补汤喝。
日式火锅的骨汤一般选择筒子骨来制作,筒子骨汤的营养价值颇高。它含有丰富的胶原蛋白,缓解皮肤的老化速度,使得皮肤明亮有弹性,还可以给我们补充大量的钙物质。