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孩子们的混搭美味零食 培根芝士土豆球
时间：2017-12-12 11:35:07
厨师：柠檬绿子
出处：做饭网
3164人做过这道菜
“土豆应该是在餐桌上最常见的食材之一，做法多种多样，也是小吃街上必备美食之一。用土豆做的小吃也很合孩子们的口味，今天教大家法国培根芝士土豆球的简单做法，是土豆球的风味混搭，可以作为饭后小零食给孩子们吃哦。”
食材清单
- 培根 适量
- 小土豆 8个
- 芝士 适量
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
小技巧
1.炸制土豆球的油需要多点，没过土豆球，炸过的油过滤后可以用来炒菜，我一般用来炒茄子类吸油的菜品。
2.没有专门压土豆泥的工具，也可以将土豆装入保鲜袋中，用刀柄或者擀面杖之类的碾压成泥。
3.炸制过程中可以用夹子翻动下土豆球，使之受热均匀。没有夹子可以用长点的筷子代替。
4.稍微喜欢咸点的小伙伴，可以在土豆泥中加一点点盐和黑胡椒调味。
5.没有面包糠可以用淀粉代替，口感不同。【做饭网】
培根芝士土豆球的做法步骤
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1将小土豆洗干净后，煮熟去掉外皮，用压署器工具压碾成土豆泥，放一边备用。（小土豆粉一点口感更好）
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2将芝士取出，用刀切成一块块小方块（2cm左右）。取一点土豆泥在手中成圆饼状，将芝士块放在中间，像包包子一样包起来，然后在手中滚成圆球状即可。
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3将土豆球一个个全部裹上面包屑，取一片培根包在土豆球中间部位。在培根接口处插上牙签固定住。
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4锅内倒入食用油，油量要没过土豆球。油锅烧热冒泡后，将培根芝士土豆球放入油锅内。用夹子翻转土豆球，炸至表面颜色变成金黄即可取出。
营养密语
培根风味独特，具有健脾、开胃、祛寒等功效，芝士味道香浓，富含蛋白质，和土豆搭配起来别有意趣，可以作为给孩子的小吃解馋。
