茄汁大虾 鲜香入味酸甜可口

1准备一个玻璃碗，依次往碗里倒入番茄酱、豆瓣酱、料酒、白糖，用刮刀按同一个方向充分地进行搅拌。

2剥好的壳的虾也是放到碗中，放入盐、胡椒粉，用两只手把虾和调味料抓均匀了，使调味料更好的融进虾里面，再放入马铃薯淀粉进行搅拌。

3锅中倒入花生油，油热的时候放入虾仁。用筷子把虾仁分开来，把虾煎成红色就可以夹到碗中备用。

4另起一锅，也放入花生油，把葱末、蒜末倒进去煸炒，炒出香味来倒入凉水、调好的酱汁进行翻炒。酱汁煮沸以后放入煎好的虾仁，让虾仁充分的裹上酱汁。

5稍微滚一下放入豌豆，翻炒均匀，出锅前放点盐、味精调一下味，盛到碗中，就可以吃茄汁大虾了。