清爽可口人人爱 鸡西冷面

1首先将准备好的牛肉洗干净放在锅中，加入葱、姜、蒜、清水一起煮熟，捞出晾凉放在一边备用。鸡蛋也可以和牛肉一起煮，这样可以节省时间。

2将准备好的冷面取出，放在冷水中浸泡一个小时左右。让冷面分开不粘连放在盆子里备用。

3将洗干净的黄瓜、西红柿、香菜切丝、切段，煮好的牛肉切成片放在案板上备用。也可以根据自己的喜好添加食材烹饪。

4把辣椒油、芝麻、盐、味精、白糖、醋放入到碗里，再加入提前准备好放在冰箱里冷藏的冰水，将凉面酱汁调好备用。

5接着将浸泡好的冷面放在烧开的热水中焯一下。时间注意控制在1分钟左右，捞出再用冷水冲洗几遍。

6将冲洗好的冷面放在碗里，再铺上刚才切好的牛肉、西红柿、鸡蛋、黄瓜等食材，再将刚才调好的酱汁浇上，就可以食用鸡西冷面啦。