1.如果为了方便节省时间的小伙伴,可以直接将鸡蛋打进去。
2.河粉在炒之前最好先放入热水中晁一下,这样炒出来的河粉才会不散也不烂。
3.炒河粉倒得油可以稍微多一些,这样避免粘锅。【做饭网】
1将河粉先用清水浸泡一段时间再放进热水中晁熟,然互捞出用凉水淋一下,放置一边放凉等待备用。
2锅中倒入食用油,油热之后倒入鸡蛋液翻炒两下,炒熟之后盛出等待备用。
3锅中如果还剩有底油的话,不要倒掉。加热底生菜蒜苗洗净切好放进去,用锅铲翻炒两下炒出香味。
4接着我们将准备好的河粉和鸡蛋也放进去,取一个小碗加入蚝油、酱油、盐和糖拌匀然后倒入锅中翻炒均匀。
5最后加入适量的香菜,再加入一勺鸡精,翻炒均匀之后便可以关火出锅了。一份不散不烂不油腻的鸡蛋炒河粉就完成了。
炒河粉的做法除了本篇介绍的鸡蛋炒河粉之外,还有《杂锦炒河粉》、《辣味鲜虾炒河粉》、《辣味鲜虾炒河粉》、《泰国炒河粉》等等。