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适合在冬日食用 温养进补暖身 羊杂汤
时间：2017-12-12 15:54:14
厨师：沫源
出处：做饭网
3715人做过这道菜
“寒冷的冬天已经来临，人们绝大多数都是选择用羊肉来作为冬日温养滋补的主要食材，来对人们进行进补温养，可见羊肉在冬季疗养食材也是有极其重要的地位与作用的。今天小编就为大家介绍羊杂汤的做法，希望可以帮到正在考虑用羊肉煲汤的朋友们，汤汁香浓，羊杂入味，鲜嫩扑鼻，喝了就让人全身暖起来，喝上一碗就可以温暖整个冬日啦。”
食材清单
- 羊杂 1300克
- 香菜 少许
- 食盐 少许
- 味精 少许
- 大葱 2根
- 料酒 适量
- 陈醋 少许
- 大蒜 1块
- 生抽 适量
小技巧
1、在烹煮羊杂的时候，放入盐和料酒，可以稍微减轻羊肉的膻味。
2、在煮羊杂汤的时候，事先将羊杂用清水浸泡，可以去除血水和腥气哦。【做饭网】
羊杂汤的做法步骤
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1首先将准备好的羊杂用清水将羊杂上的脏东西清理干净， 放在盆子里备用。选择自己能够食用的羊杂哦。
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2接着在锅中加入清水，将刚才清洗处理好的羊杂放入，再加入盐和料酒去除膻味，大火烧开后待用。
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3将羊杂取出，切成片放在一边。将香葱和香菜洗干净切成末放在碗中备用。在砂锅中加入切好的羊杂片、料酒、清水、大葱段，用大火烧开后。
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4等水烧开后加入生抽、味精、和陈醋，继续炖煮1小时左右。最后在关火前加入盐进行调味，再放入切好的蒜末和香菜末、葱末就可以关火盛碗食用羊杂汤啦。
营养密语
1、羊杂汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及其他不常见的微量元素，可以对老人身体内新陈代谢所需要的营养进行及时地提供，还可以对老人的身体具有强身健体和增强体质的作用，可以增加免疫力，减少生病的次数。
2、羊杂汤在冬日里食用，具有温养滋补身体的功效，还具有清热解毒去燥的作用。
3、羊杂汤还可以给冬季四肢发冷的人们，提供热量，使全身尽快的热起来。
