墨鱼干排骨汤 滋味鲜美的海鲜汤

1将墨鱼干浸泡三个小时左右，然后去掉墨鱼干的外皮，泡软后比较容易去掉。再用刀或者剪刀把墨鱼干切成小条备用。

2排骨洗干净剁成小块焯水。排骨冷水下锅，水沸腾后撇去面上的浮沫，捞出焯好的排骨，用冷水清洗干净备用。

3把焯好的排骨、墨鱼干、姜片放进高压锅里，放点盐和生抽。再倒点料酒进去，最后加入热水，水要没过食材。

4开中火，高压锅煮十五分钟，十五分钟后关火后不要急着打开高压锅，再焖5分钟左右打开撒点味精。墨鱼干排骨汤就可以出锅盛碗，撒点葱花会更香。