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清炖老母鸡汤 益气补血营养丰富
时间：2017-12-11 16:40:12
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
5831人做过这道菜
“今天小编为大家推荐是一道适合怀孕妈妈们喝的汤品，那就清炖老母鸡汤的做法，益气补血营养丰富。孕妇妈妈可以在怀孕的过程中吸收其中的营养。炖好的鸡汤喝起来肉质酥透汤汁浓郁。不仅是孕妇，对于老年人或者术后的人群都有着很好的滋补效果。家中有孕妇、需要滋养的人们快来学会怎么炖煮吧，轻轻松松就可以学会。”
食材清单
- 老母鸡 500克
- 小葱 1根
- 姜 1块
- 大蒜 1个
- 枸杞 少许
- 料酒 30毫升
- 盐 少许
小技巧
1.这款清炖老母鸡汤要炖出老母鸡本身的味道，所以尽量少放调料和其他辅菜。
2.炖煮的时间可以久一些，这样汤汁更加鲜美。【做饭网】
3.如果怕鸡汤油腻的话，可以把煮好的鸡汤先盛到碗中放凉，等油冻住之后去掉再加热食用即可。
清炖老母鸡汤的做法步骤
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1将买回来的老母鸡去掉鸡毛和内脏，再把鸡油也去掉（这边可以让市场老板直接帮忙去掉），用清水清洗干净。
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2准备一口炖锅，锅中注入大量清水，葱洗净打成葱结，生姜洗净切成片放进去，再放入大蒜、枸杞。倒入适量的料酒调味，盖上锅盖用大火炖30分钟。
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330分钟之后打开锅盖，加入少许盐，大火转小火继续炖煮1个小时。炖制鸡肉酥软为止。
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4最后关火便可以盛出了，一碗益气补血营养丰富的清炖老母鸡汤就完成了，可以享用啦。
营养密语
鸡含有大量的蛋白质，营养丰富，脂肪含量少，可以增强我们体质。而且铁、锌等微量元素可以提高我们的免疫力，对产妇有极大的益处。
