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糖醋排骨 酸酸甜甜味道好
时间：2017-12-11 17:17:02
厨师：微芬
出处：做饭网
3311人做过这道菜
“糖醋排骨味道酸酸甜甜的非常开胃。我相信几乎大多数人都很喜欢吃这道菜，它是去饭店必点的一道菜。排骨通过特殊处理吃起来脆脆的，加入番茄酱等调料完美的盖掉了排骨本身的油腻感，让人吃了有一种停不下来的感觉。因为酸酸甜甜的味道吸引了无数粉丝，正是因为它的酸酸甜甜口感吃了才让人觉得非常开胃。那你有想过自己在家动手做上一份这样的开胃菜吗？别犹豫了赶紧跟着我学习最好吃的糖醋排骨的做法吧！”
食材清单
- 排骨 300克
- 鸡蛋 1个
- 玉米粉 适量
- 洋葱 1个
- 凤梨 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 米酒 3克
- 酱油 6克
- 大蒜 1个
- 青葱 1个
- 番茄酱 适量
- 砂糖 5克
- 凤梨汁 100克
- 太白粉 少许
小技巧
1、排骨通过腌制后裹上玉米粉这样炸制出来的排骨吃起来才会有脆脆的口感。
2、在做糖醋排骨时放入番茄酱吃起来的味道会更加好吃。【做饭网】
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨清洗干净后放入碗中，加入米酒、酱油和鸡蛋液用手搅拌均匀，使所有的调料完全与排骨混合在一起，放在一旁腌制一会儿。
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2将腌制好的排骨放入玉米粉中，在表面均匀的裹上一层玉米粉。
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3锅中倒入油，油温至六七成热时放入裹上玉米粉的排骨，炸制两面金黄色后即可捞出控干油。
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4锅中倒入油，放入蒜瓣翻炒一会儿后依次加入青葱、洋葱、番茄酱、砂糖凤梨汁和太白粉，开中火煮一下。
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5放入炸制好的排骨、青椒红椒和凤梨用勺子翻炒几下，水分快干时开大火收汁，即可出锅。
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6将收好汁的排骨盛入碗中，一款酸酸甜甜的糖醋排骨制作完成，是不是很简单呢？
变化365
糖醋排骨口感软嫩酸甜非常好吃，让我来看下排骨的其它做法，《土豆烧排骨》、《蒜香排骨》、《蜜汁排骨》等，做法多种多样感觉学起来每天尝试一种新吃法吧！
