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健康美食从我开始 广式蒸肠粉
时间：2017-12-12 14:49:27
厨师：沫源
出处：做饭网
4801人做过这道菜
“小编今天就来推荐的是广东一道有名的小吃—广式蒸肠粉的做法及配方。广式蒸肠粉历史悠久流长，味道清淡、爽嫩可口、入味美味，是不可错过的一道美食，清淡饮食人人推荐。食材取材简单，制作步骤少，相信喜爱吃肠粉的朋友都不会错过的。口味清淡，也十分适合老年人食用。吃起来不油腻，还可以帮助消化，不容易在晚上积食。”
食材清单
- 粘米粉 250克
- 红薯粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 芝麻油 20克
- 生抽 40克
- 胡萝卜 50克
- 青菜 50克
- 香葱 30克
小技巧
1、根据每个人喜欢口味的不同，决定肠粉的厚度，个人建议还是薄些，这样的话比较入味，口感吃起来也会更好。
2、在这里小编的酱汁是酱油和麻油，大家也可以自己配制酱汁进行调味。【做饭网】
广式蒸肠粉的做法步骤
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1首先将准备好的青菜洗干净切成丝、胡萝卜洗净削去皮切丝放在盘子里备用，准备好鸡蛋放在一边。
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2将准备好的粘米粉和红薯粉混合好，加入清水，并搅拌成米浆，注意控制加入的水量哦。
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3接着在披萨盘上刷上一层油，舀上一勺米浆在披萨盘上，晃动几下，均匀铺满盘里就可以啦。
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4放在蒸锅里蒸至透明时，将切好的青菜和胡萝卜丝铺上，再打入一个鸡蛋拌匀，继续上锅蒸。
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5蒸到鸡蛋熟了以后，将肠粉卷起来，切成段，就可以浇上酱油和芝麻油、放上青菜就可以盛盘食用广式蒸肠粉啦。
营养密语
1、广式蒸肠粉中含有丰富的蛋白质和淀粉，可以促进肠道蠕动，从而帮助消化不好的人群进行消化。还可以及时补充人们每天所需要摄取的营养，适合正在发育的青少年儿童、消化不佳的人群食用。
2、广式蒸肠粉中含有膳食纤维，可以帮助人们提高膳食纤维的摄入量，起到美容护肤的功效。适合美容养眼的人群食用。
3、广式蒸肠粉清淡可口，入味鲜嫩，适合不喜欢重口味、饮食清淡的人群食用。
