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美味下午茶时光 蜂蜜纸杯蛋糕
时间：2017-12-13 16:59:50
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3073人做过这道菜
“因为家中买了烤箱，所以在家的时候经常会烤一些小蛋糕来吃，吃着自己做的蛋糕，满满的成就感涌上心头。今天小编就给大家介绍蜂蜜纸杯蛋糕的做法，这款蛋糕学起来十分快，全蛋液打发比打发蛋白要简单多了。烤出来的蛋糕外表金灿灿的，里面柔软适中，十分好吃，深受小朋友的喜爱，作为早饭或者是下午茶小甜点都是不错的选择。”
食材清单
- 鸡蛋 180克
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 20克
- 蜂蜜 50克
- 砂糖 40克
- 色拉油 少许
小技巧
1.面粉一定要过筛再加进去，这样搅拌起来更加容易而且还不会有颗粒状。
2.还可以在蛋糕里加入适量的葡萄干或者红枣。
3.搅拌面糊的时间不能过长，不然很容易消泡。
4.打发全蛋液一定要保证温度达到40摄氏度左右。
蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤
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1在不锈钢碗中打入鸡蛋，加入蜂蜜和白砂糖，用手动打蛋器打散之后放进锅里，隔水加热。
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2加热至40度左右之后取出来，用电动打蛋器开启高速档打发蛋液，打发至出现泡沫，再调到低速档继续打发。
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3【做饭网】打发至打野能够用打蛋器拉出一个弯钩为止再筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌两下。
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4将面糊翻拌均匀之后，接着我们加入准备好的牛奶，滴入少量色拉油轻轻翻拌均匀，等待备用。
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5准备几个纸杯放在烤盘上，将面糊倒入纸杯中，不要倒得太满八分满即可，因为等会烤的时候会蛋糕会变得蓬松。
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6烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱烘烤20分钟，烤制蛋糕表面呈金黄色之后便可以取出食用了。
变化365
像这种杯子蛋糕的做法还有《酸奶纸杯蛋糕》、《巧克力纸杯蛋糕》、《翻糖纸杯蛋糕》、《蔓越莓纸杯蛋糕》、《砂糖梨纸杯蛋糕》等等，喜爱烘焙的小伙伴赶紧尝试下吧。
