口感细腻入口即化 原味芝士蛋糕

1将蛋黄蛋清分离开来，蛋清中加入少许白醋用电动打蛋器打发，打发至蛋白呈湿性发泡即可。

2取另一个容器中加入蛋黄、软化后的黄油、奶油奶酪和牛奶，再加入少许白砂糖搅拌均匀之后放上电磁炉加热，将打发好的蛋白加进去。

3加热至45度之后拿下来，加入玉米淀粉再筛入低筋粉搅拌均匀。拌至没有干粉状即可。

4接着在面糊中事先加入三分之二的蛋白，轻轻翻拌两下，然后再倒入剩下的蛋白，上下切拌均匀。

5准备六寸的蛋糕模具，在底部刷上一层黄油，然后将面糊倒进去八分满即可，轻轻震荡两下震出气泡，放上烤盘，再在烤盘中倒入温水。

6烤箱预热200度，将烤盘放进去烘烤30分钟，烤制金黄色即可取出，放凉脱模后最后在蛋糕表面涂上一层果酱便可以食用了。