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一碗喝了就让人流口水的雪菜大汤黄鱼
时间：2017-12-14 14:32:45
厨师：沫源
出处：做饭网
2936人做过这道菜
“只要小编在家烧雪菜大汤黄鱼时，一道超级鲜美的鱼汤，总会让想起小时候奶奶总喜欢做这道汤给我吃。这蕴含地不止是食物地营养，更加包含着家人之间的关爱与照顾。喝一碗汤，也不知道是自己怀念这个味道，还是只是单纯地想要回忆以前的记忆。汤汁醇厚，鱼肉入味，每次总会带给人们不同的感受，希望也会给人们带来美好的回忆。接下来就是雪菜大汤黄鱼的做法，”
食材清单
- 小黄鱼 350克
- 雪菜 100克
- 冬笋 80克
- 小葱 2根
- 生姜 1块
- 盐 适量
- 油 100毫升
- 料酒 15毫升
小技巧
1、在小黄鱼身上划上几刀，可以让小黄鱼在炖煮的时候更好地入味。【做饭网】
2、根据每个人选择的雪菜种类不同，最后喝汤的时候，适当地添加盐进行调味。
雪菜大汤黄鱼的做法步骤
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1首先将准备好的雪菜清洗一下再切成末，生姜切成丝，小葱切段。把冬笋剥壳，对半切开，放在热水里焯4分钟左右，取出切丝放在盘子里备用。
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2将准备好的黄鱼用清水清洗处理好，用刀在黄鱼身上划上几刀，将水分用纸擦干放在一边备用。
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3在锅热的时候加入油，等油温度升高。将黄鱼放入，将黄鱼进行煎制。每面煎制1分钟左右，直到黄鱼呈金黄色就可以。
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4在锅中加入滚开的开水、料酒和生姜片，开大火炖煮5分钟左右。再加入葱段、雪菜、笋丝炖煮15分钟就可以出锅装盘食用雪菜大汤黄鱼啦。
变化365
雪菜大汤黄鱼含有丰富的维生素和蛋白质，可以补充人们身体健康的营养，还可以改善饮食，也还可以制作其他的菜谱比如《豆腐黄鱼汤》、《清蒸黄鱼》、《红烧黄鱼》、《松鼠鱼》等不一样的黄鱼煮法可以让喜欢吃鱼的朋友选择制作烹饪呀。
