经典鲁菜之一 素九转大肠

1准备好原材料，将卷心菜叶子一片一片剥下来清洗干净。干香菇浸泡在温水中，葱姜洗净切成段等待备用。

2将卷心菜叶子放入开水中晁两下（因为菜叶很容易熟所以晁个几秒钟就行了），晁熟之后捞出沥干水分平铺在盘中。

3接着我们把买回来的豆腐皮卷起来，然后用几根牙签将其固定住，放在温水中浸泡一段时间。

4锅中倒入食用油，油热了之后放入葱蒜爆炒出香味之后，将浸泡好的豆腐皮也一起放进去，加入番茄酱翻炒均匀。

5接着把泡好的香菇也放进去，加入适量的清水大火烧开之后转小火收汁，最后依次放入调味料，素九转大肠即可出锅。