印象山东之特产篇 大米干饭把子肉

1准备要用到的食材，五花肉清洗干净切成3cm的一片一片，大葱洗净切段生姜切片，放置一边等待备用。

2锅中加入400ml清水，冷水将五花肉放进去，开火煮开后之后撇去血沫捞出来等待备用。

3锅中倒入适量食用油，油热之后放入冰糖炒至融化之后，加入晁好的五花肉片翻炒均匀。

4接着我们倒入适量的清水和黄酒，加入料酒、姜片、葱段和香料一起放进高压锅中炖煮一个小时。

5最后将煮好的肉片从高压锅中取出，一片片在盘中摆好，加入香菜和一些剩菜，扣上一碗米饭淋上汤汁，米饭上面再撒点黑芝麻，就可以享用大米干饭把子肉了。