山东武城旋饼 皮酥馅嫩香味四溢

1面粉中加入适量的清水先用筷子搅拌成絮状之后，再用手反复揉捏成一个光环的面团。放在碗中醒半个小时左右。

2接下来我们来准备馅料，猪肉剁碎（也可以买现成的猪肉泥），加入一勺盐、糖和五香粉，少许生抽、料酒，再滴入几滴香油，用筷子搅拌均匀。

3洋葱用清水清洗干净之后，用菜刀将其切成末放进猪肉馅中，继续搅拌均匀。

4案板上面抹些面粉，将醒好的面团取出放在案板上揉捏两下，然后用擀面杖擀平成薄皮，铺上拌好的馅料。

5在面皮的一边用菜刀切上一刀，然后用手将其慢慢卷起来，按照顺时针的方向卷好。

6锅中刷上一层食用油，将卷好的面皮用擀面杖擀成一个约2cm厚度的圆饼放进锅中煎，煎至面饼稍稍变硬即可。

7另一个锅中铺上石子，上面在刷层油，将煎好的面饼放在石子上面烘烤。烤至山东武城旋饼表面金黄即可。最后食用的时候可以切成自己喜欢的形状。