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冬季美味香咸好滋味 清炖羊肉萝卜汤
时间：2017-12-14 17:32:29
厨师：沫源
出处：做饭网
3863人做过这道菜
“总是越到接近寒冷的冬天，朋友们总是喜欢在家里喝些汤汤水水，或许是为了忙碌一年的身体进行精心的温养滋补吧，又或者是单纯地喜欢喝些汤水，不过在冬天确实是调养滋润的好时机呀。毕竟可供选择炖煮的食材那么多，那就不得不推荐一下冬季调养食材圣品羊肉啦，可以给四肢寒冷的朋友带来热量，使人体快速回暖，还能够有效地抵制寒气的入侵哦，快来听我讲解清炖羊肉萝卜汤的做法呗。”
食材清单
- 羊肉 500克
- 白萝卜 1000克
- 料酒 30毫升
- 胡椒粉 15克
- 鸡精 15克
- 葱花 10克
- 生姜 1块
- 精盐 30克
- 水 适量
- 陈皮 适量
小技巧
1、在清炖羊肉萝卜汤中选择放入的是白萝卜而不是胡萝卜，是因为白萝卜有冬天的人参之称，可以更好地温养调养身体，还能够增加汤的营养价值。
2、在炖煮清炖羊肉萝卜汤时，小编没有放入一些食材比如枸杞红枣，大家可以根据自身的需求添加适合的材料进行炖煮。【做饭网】
清炖羊肉萝卜汤的做法步骤
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1首先将准备好的萝卜清洗干净，切成块放在一边备用，把生姜拍扁、陈皮洗干净、小葱洗干净切成葱花放在盘子里备用。
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2将准备好的羊肉清洗干净切成块，在锅中加入羊肉块、‘陈皮、生姜和清水，用大火烧开，将汤面上的浮沫捞去，将羊肉捞出冲洗干净备用。另烧一锅开水，将萝卜也放在沸水中焯一下备用。 ’
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3在炖锅中加入焯好的羊肉块和生姜、焯好的萝卜、料酒和水，注意添加水的分量，大约没过羊肉就差不多可以了。
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4将炖锅按到老火汤的按键，大约炖煮3小时左右就可以啦。根据自家的炖锅时间来决定哦。
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5最后将炖煮好的清炖羊肉萝卜汤加入精盐、鸡精和胡椒粉进行调味，就可以盛碗食用啦。
营养密语
清炖羊肉萝卜汤汤汁浓郁，鲜嫩入味，萝卜软烂可口，真是一道极其适合在冬季给人们进补的汤品呢，还可以制作其他汤品比如《花生猪蹄汤》、《雪梨枸杞猪蹄汤》、《枸杞山药羊肉汤》、《黄豆猪蹄汤》等功效不同的炖品可以让需要冬季调养的朋友选择炖煮哦。
