1.用乌鸡来代替老母鸡炖的猴头菇煲鸡汤更加补虚。
2.如果想要熬出的鸡汤更加鲜嫩的话,可以提前把洗好的鸡放进淘米中浸泡一段时间。
3.鸡肉放入锅中飞水,不仅可以去味还可以使最后炖出来的鸡汤不浑浊。
4.猴头菇放入水中晁熟以后再用来炖汤味道更好。
1【做饭网】将买回来的猴头菇去掉根蒂部分,在盆中接入一些清水,把猴头菇放进去浸泡一段时间,泡软即可。
2乌鸡处理干净切成块状与排骨一同放入锅中,注入冷水。将鸡肉和排骨肉飞下水再捞出。
3把浸泡好的猴头菇用手撕成一小块一小块,也放入刚刚晁过鸡肉的水中。将其晁熟等待备用。
4准备一口炖锅,锅中倒入适量的清水,把乌鸡、排骨和猴头菇放进去。再放入几颗红枣,大火将水烧开。
5最后大火转小火慢慢炖一个小时,再放入少许盐调味便可以出锅了,一份清甜味美的猴头菇煲鸡汤就完成了。
1.猴头菇在所有菌菇中营养最为丰富,有着滋养肠胃、滋补强身的功效。
2.乌鸡具有补气、益血、滋阴的功效,特别是适合孕妇食用调养。