1.鸡蛋要蛋清和蛋黄分离,注意要分离干净哟,不然会影响口感。
2.裱花口子切忌开的太小或太大,会控制不好蛋液的挤出量,对成品造成影响。
3.糖最好食用糖粉来代替白砂糖。【做饭网】
4.在搅拌过程中注意要均匀的,顺着一个方向搅拌。
1把蛋黄和一整个鸡蛋一起打在准备好的盆子里,加上白糖一起搅拌,可以用手动打蛋器或者筷子。
2在蛋液中慢慢倒上玉米油,用手动搅拌器搅拌均匀。搅拌过程中注意要均匀的,顺着一个方向搅拌。
3准备一把干净的小铲子,筛入低筋面粉,用铲子搅拌两下,搅拌成稠稠的面糊即可。
4将面糊倒进裱花袋中并收紧,在底部尖角的位置剪开一个大小适中的口子,可以根据想做的曲奇造型而定。
5在烤盘上事先刷上一层油垫上油纸,将面糊均匀的挤在烤盘上。把烤盘放进烤箱内,烤箱预热170度,烤制15分钟,美味、健康又休闲的无黄油曲奇小饼干就做好啦。
无黄油曲奇小饼干吃起来更加健康,饼干的做法还有许多,比如《蔓越莓饼干》、《杏仁饼干》、《红薯曲奇饼干》、《葱香咸曲奇饼干》等等。