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酸爽下饭 大虾烧辣白菜
时间：2017-12-15 13:45:59
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3240人做过这道菜
“虾的做法有很多种，红烧清蒸油焖各有各的味道，今天小编给大家介绍一款大虾烧辣白菜的做法。而大虾烧白菜算是一道十分著名的鲁菜，用酸辣的白菜加在一起翻炒使这道菜的味道更加酸爽下饭。做法十分简单，就算连一般普通的家庭煮妇也能轻轻松松完成，赶紧根据下面介绍的步骤来学习吧。”
食材清单
- 鲜虾 200克
- 韩式辣白菜 100克
- 大蒜 1个
- 小葱 1根
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
小技巧
1.因为辣白菜本来就有辣味了，如果嫌不够辣的话可以再放一点干辣椒。
2.炒虾的时候将虾脑炒出来，味道更鲜美。【做饭网】
3.蒸鱼豉油和盐的量要把控好，如果放了盐就少放些蒸鱼豉油，否则就会太闲影响口感。
辣大虾烧白菜的做法步骤
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1准备好所有需要用到的食材，虾去虾线用清水清洗干净，辣白菜切块，生姜大蒜香葱洗净切好，放在盘中等待备用。
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2锅中放入适量的食用油，油热之后放入切好的香葱、大蒜和生姜煸炒出香味，再放入处理好的虾煎至表面微微变红即可。
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3接着我们再把切好的辣白菜也放进去，加入一勺盐和少许蒸鱼豉油调味，翻炒均匀。
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4最后锅中加入清水，盖上锅盖闷煮到汤汁稍稍收干即可出锅了，一份酸爽下饭的大虾烧辣白菜就完成啦。
变化365
虾富含高蛋白、维生素和丰富的微量元素，对人体有一定的滋补功效。除了本篇介绍的以外，虾的做法还有《胡萝卜鲜虾粥》、《鲜虾荷叶饭》、《鱿鱼鲜虾粥》等等，在做饭网中也有介绍，值得尝试下。
