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家庭版香辣蟹 恨不得把汤汁都舔掉
时间：2017-12-15 14:35:22
厨师：沫源
出处：做饭网
3668人做过这道菜
“冬天的到来，也增加了平时和朋友出去聚餐的机会，而小编和朋友们最喜欢的还是一起去吃香辣蟹煲。只要每次出去，都不会错过的美食，真是百吃不厌呀。在品尝的时候也会留意一些配菜，自己也在心里琢磨是不是也可以在家里做来尝尝呢。小编终于可以为大家讲解一下家庭版香辣蟹的做法哦，光听名字就流起了口水，吃这道菜时恨不得把汤汁都舔掉。”
食材清单
- 青蟹 3只
- 黄瓜 1根
- 香菜 适量
- 咸蛋 2个
- 年糕 适量
- 面粉 适量
- 青椒 适量
- 黄酒 适量
- 味精 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 少许
小技巧
1、小编在这里准备了一些常见的配菜，大家也可以根据食用人的口味适当添加自己喜欢的食材。
2、在家庭版香辣蟹中加入黄酒，可以稍微减轻螃蟹中含有的腥气，也可以在一定程度上缓解螃蟹的寒性。【做饭网】
香辣蟹的做法步骤
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1首先在玻璃碗里加入准备好的面粉、黄酒、咸蛋，再用筷子将材料搅拌均匀放在一边备用。
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2将准备好的螃蟹清洗处理干净，切成均匀大小的螃蟹块。将螃蟹块放入刚才弄好的面糊里，使螃蟹均匀裹上面糊，腌制半小时以上。
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3在锅中加入油，等油热后，加入裹好面粉的螃蟹进行炸制，一直到螃蟹炸到表面呈金黄色就可以捞出放在碗中备用。
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4在锅中加入油、切好的干辣椒和青椒用铲子进行翻炒，再加入准备好的年糕和清水，中火煸炒1分钟左右。
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5接着将刚才炸好的螃蟹和切好的黄光块加入到锅中，进行炖煮几分钟左右。最后在关火前加入味精和盐进行调味，撒上香菜末，就可以出锅盛盘食用香辣蟹啦。
变化365
家庭版香辣蟹香浓多重好滋味，螃蟹鲜嫩润滑，配菜入味爽口，佐米饭食用简直就是完美搭档，非常适合胃口不佳、食量少的人群食用，还可以制作其他有关的菜品比如《麻辣蟹煲》、《香辣虾蟹煲》、《螃蟹炒年糕》、《干锅香辣蟹》等不同螃蟹的做法可以让喜爱吃螃蟹的朋友制作食用哦。
